早上我还没有到店里，就有顾客打电话订购袋装米线，说下午来拿。袋装米线我不多做，都是顾客提前预定，这样可以保证食材的新鲜度，一般早上预定下午就可以出货，下午预定第二天早上就可以出锅了，带上米线方便携带，带回家什么时候想吃的时候煮一份就可以了，来到店里赶紧打包袋装米线，先把米线按重量称好，我这个米线是鲜米线，要用真空包装。
一袋里面有花生米、麻油、辣椒油、香醋、榨菜，还有米线的灵魂酱料：香菇肉酱，一袋酱香米线完美出餐，全部分装好等顾客下午来拿。这里还在忙着就到中午饭点了，我这里给顾客做好饭，那里就赶紧去分菜再去出差，然后再去分菜。忙的脚不着地，一个美女要了一份米线、一份汉堡，这是我的一个老顾客了，最近每天至少来我店里光顾一次，我送了他一个烤肠，表示感谢。
1、请问米线的保存期是多长时间米线的保存期一般多长时间1、米线只要不潮湿，可以保持100天，干米线最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样保存时间久些，2、首先把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软，下一步在锅里做的时候会省些时间，把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已好；把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下在锅里加入适量色拉油，加热，加入葱花、西红柿等等锅里的炸的差不多的时候加入高汤，可以是鸡汤也可以是猪骨头汤，把水烧至沸腾，把浸泡在水分里的米线加入一部分，每一次只能下一碗那么多，不能下多；
2、干米线保质期多长时间一般干米线的保质期为12个月。干米线保存的方法干米线可以放入袋中，封好封口，然后放在阴凉通风的地方，也可以放入干燥的橱柜中常温储存。干米线在储存的时候应该尽量避免潮湿，以免产生霉菌。但如果米线开封后不需要放到冰箱保存。因为干米线保存适合条件是干燥避光通风，而冰箱潮湿低温不适合米线的长期存放，打开包装的米线更不宜存入冰箱，一是内外环境差别太大，二是潮湿的环境会使米线吸潮硬结。
3、自己做的米线调料包怎样才能让它放的更时间更长?如果想要让自己做的米线调料包放的时间更长，可以尝试将调料包密封起来，然后装入冰箱里冷藏储存。自做的米线调料包特别好吃，应该及时的做好相应的防腐剂材料，这样才能存放更多的时间，一般的调料包要在低温情况下保存，做成以后把它冷却，然后放进包装袋，把它放在冷冻室和冷藏室内，这样就能保持更长的时间，因为在这样的低温环境下，不容易滋生细菌，所以就容易保存。
