食品包装产业链食品包装可按包装材料分为金属、玻璃、纸质、塑料、复合材料等,按包装形式分为罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等;按包装方式分为罐藏、瓶装、包封、袋装、裹包以及灌注、整集、封口、贴标、喷码等;可按产品层次分为内包装、二级包装、三级包装、外包装等。按技法分为:防潮包装、防水包装、防霉包装、保鲜包装、速冻包装、透气包装、微波杀菌包装、无菌包装、充气包装、真空包装、脱氧包装、泡罩包装、贴体包装、拉伸包装、蒸煮袋包装等。
1、微波炉可不可以用塑料盒子打包装食物?如果打包盒上面有可进微波炉的标志则可以,没有就是不可以。装食物安全,但不代表加热也安全。在这些塑料打包盒中,只有5号塑料聚丙烯(PP)才能进微波炉。聚丙烯(PP)比较耐热,可以耐受200℃左右的高温,因此可以微波加热,反复加热也不会有什么大问题。而其他塑料的耐热性就差多了,最好不要直接加热,也不要装太热的食物,当然,也不能反复使用。
微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内,从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500~1000瓦。
2、微波食品的营养,会微掉吗?文∕王浅浅小江是个从南部到台北打拼的上班族,25k的薪水,租房子养活自己,实在不容易,房东又不准他开伙料理,因此,从家里带来的微波炉,就成了他三餐最好的煮饭保母。只要把食物放进微波炉内,按个数字键,等候一下,就可以轻松享用美食。早餐简单的吐司、牛奶就解决,中餐、晚餐都在公司吃,也是简单微波食品解决。还好,现在冷冻回温食品的选择愈来愈多,让他即使天天吃,也不会觉得饮食太过单调。
长期关注健康减重议题的台北医学大学公卫暨营养学院兼任助理教授萧敦仁就说,微波料理甚至还在坊间成为专书出版,可见社会文明脚步的快速推进,对人们饮食及料理习惯,也同时产生变化。微波炉是家庭占有率较高的一种家电,能使被加热的食物在短短几分钟之内,里外各个部分的温度,都上升到足够把食物煮熟的程度,相较于传统的烹调方式来说,节省了大量时间,而且不必动锅铲,也没有油烟、蒸气的产生。